Miscela di farine di cereali naturalmente priva di glutine che garantisce un buon apporto di fibre ed un alto valore proteico. Ideale per panificazione e prodotti da forno in generale, ottima resa anche nella preparazione di dolci lievitati....
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Contrariamente a ciò che si pensa, il grano saraceno non appartiene alla famiglia dei cereali (Graminacee) ma bensì alle Polygonaceae. Contiene Lisina e Triptofano e anche vitamine del gruppo B, E, P e Rutina, utile per prevenire la rottura dei capillari, presenta anche una rilevante quantità di...
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Non fatevi ingannare dal nome. Questa farina si ottiene da una pianta della famiglia del rabarbaro. Utilizzato per preparare pasta fresca e, miscelata ad altre farine, anche per la preparazione di pane, crespelle e dolci, ha un gusto deciso, un sapore quasi tostato, leggermente amarognolo....
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La farina di riso integrale è un’ottima alternativa a quella bianca per l’elevato contenuto di fibre, vitamine (del gruppo B) e sali minerali. Ingrediente basilare per molte preparazioni dolci e salate, per la preparazione di creme, minestre, gnocchi, pasta fresca, pane, dolci e biscotti....
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Questa farina senza glutine è leggera e delicata, è ricca di vitamine, sali minerali e fibre. Il suo sapore è abbastanza neutro. Questa caratteristica della farina di sorgo, fa sì che essa sia utilizzabile per la realizzazione di ricette salate tipo pane e polenta, ma è...
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