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    Alimentazione

    Love Gluten Free / Alimentazione

    Allergia al grano o celiachia?

    Quando ci avventuriamo nel vasto mondo delle allergie è molto comune tra i non professionisti confondere la Celiachia con l’Allergia al grano; la molteplicità e la similitudine di alcuni sintomi che le caratterizzano può inizialmente disorientare. Eppure, sebbene siano entrambe legate al consumo di cereali,...

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    Celiachia ed ereditarietà

    Sono molti i dubbi che assalgono chi scopre di essere affetto da celiachia. Fare chiarezza è il primo passo per riconquistare serenità e gestire la malattia in maniera sistemica poiché la diagnosi richiede di ripensare oltreché la propria alimentazione anche le abitudini personali e sociali  La...

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    Farina di teff senza glutine Love Gluten Free

    Farina di Teff

    È sempre una farina integrale perché si ottiene da un chicco talmente piccolo, che risulta impossibile separare la crusca dalla parte interna. Il suo sapore, tendenzialmente dolce, si abbina alle ricette di frolle e paste brisée, biscotti e pancakes ma è perfetta anche nella preparazione del...

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